La cottura in forno a legna è la firma del Ristorante I Quattro Mori. Tra le nostre specialità preparate con amore e maestria nel forno a legna, spiccano due piatti che rappresentano l'eccellenza della nostra cucina: Pescato del Giorno locale in Versione Catalana: scegliamo con cura il pescato del giorno direttamente dai pescatori locali e lo abbiniamo alle prelibate mazzancolle della nostra costa. Questo delizioso connubio viene poi cotto lentamente nel nostro forno a legna, arricchendolo di aromi e sapori mediterranei che esplodono in bocca in ogni morso. Bistecca di Scottona: La nostra bistecca di scottona, selezionata con cura tra le migliori carni, viene cotta alla perfezione nel calore avvolgente del nostro forno a legna. Il risultato è una bistecca succulenta e tenera, dal sapore intenso e dalla consistenza irresistibile, che rappresenta l'apice della tradizione culinaria toscana.